Descrizione

Dove la stretta e selvaggia val Noana finalmente si apre, ecco il Rifugio Fonteghi, in un’area tra il parco delle Dolomiti Bellunesi (a sud) e il parco naturale di Paneveggio-Pale di San Martino (più a nord). Qui si viene (anche) per fare canyoning nelle sorprendenti forre scavate dall’acqua del Rio Neva. Il Rifugio venne costruito alla fine degli anni Cinquanta, quando venne realizzata la diga che ha dato origine al lago artificiale ed è stato ristrutturato di recente e attrezzato con un’ampia veranda. In cucina piatti tipici, ricette antiche e ingredienti a chilometri zero, come le verdure coltivate nell’orto. Attenzione al benessere e all’ambiente anche nelle camere, dove il riscaldamento è nelle pareti, realizzate con materiali ecologici.

La cucina del Rifugio Fonteghi
ACCOGLIENZA E TRADIZIONE

Al Rifugio Fonteghi la cucina è un fatto di famiglia.

In cucina trovate mamma Franca con il figlio Julio. Siamo noi due a curare il menù ogni giorno facendo emergere in tutti i piatti le nostre radici trentine. Ci piace proporre piatti genuini, sinceri e appaganti. Ci occupiamo personalmente di molte preparazioni come la pasta fresca, gnocchi e spätzle, grissini, i dolci tipici trentini e molto altro. La nostra polenta è fatta come tradizione comanda: si cuoce con calma nella “candrola” sul “spoler“. I prodotti che scegliamo sono spesso a “metro” zero: amiamo andare a funghi nei boschi vicini e arricchire le nostre ricette con ingredienti freschissimi.

Itinerari
In 1 ora e 30 su un facile sentiero si raggiunge il Rifugio Caltena, mentre per il Rifugio Vederna ci vogliono 3 ore (sempre senza difficoltà) e per il Rifugio Boz, del CAI di Feltre, in Alta Val Neva 2.15 ore (facile).

Licenze di pesca
Al Rifugio Fonteghi si rilasciano le licenze di pesca per tutto il territorio: dal torrente alla Diga della Val Noana.

CIN: IT022115B8FOWV4J34