La delicatezza della Tosèla, il profumo della Lucanica Cauriota e della Carne Fumada de Siror, la fragranza e il colore dei fiori di montagna del Botìro di Primiero di Malga diventato Presìdio Slowfood sono solo alcuni dei prodotti che permettono di fare un viaggio attraverso i sapori di Primiero.
Un modo per scoprire i sapori autentici del territorio è la Strada dei Formaggi delle Dolomiti che mette in rete una selezione di produttori locali, ma anche luoghi dove gustare, dormire e acquistare, nonché golose esperienze, iniziative ed eventi per tutti.
Custode della cultura gastronomica locale è la Casa del Cibo presso Palazzo Scopoli, nel cuore di Tonadico, che offre un ricco calendario di esperienze food&wine in ogni stagione, coordinato dalla Strada dei formaggi delle Dolomiti, e che vede protagonisti produttori, artigiani del gusto, chef e associazioni locali.
Un luogo di narrazione, di storie e curiosità legate al cibo locale (con il Mercato della Terra Slow Food), ma anche degustazioni o aperitivi narrati alla scoperta di formaggi di Primiero, vini trentini e birra artigianale, abbinati a visite guidate del paese o della sua campagna oltre che del Palazzo stesso.
La sua nuovissima cucina didattica è invece location ideale per l’incontro con gli chef locali, protagonisti di apericena, cooking class e degustazioni gourmet dove testare i migliori abbinamenti tra ricette del territorio e le etichette del Consorzio Vini del Trentino.
Insomma, uno splendido palazzo a cielo aperto, cuore pulsante di un museo diffuso del gusto, per e della comunità, vetrina delle migliori produzioni enogastronomiche made in Primiero.