Una vacanza in Val di Fassa non può dirsi completa se non ci si lascia corteggiare dai sapori tipici della tradizione fassana, come i "cajoncìe", l'"orc", i "gnoches da formai", i "gròstoi" e le "fortaes", esaltati dagli eccellenti vini trentini. La cucina ladina diviene protagonista durante la settimana enogastronomica "A tavola con la Fata delle Dolomiti", che si svolge ogni anno a marzo a Moena, località conosciuta anche per la produzione del famoso "Puzzone", formaggio a pasta morbida, dall'odore intenso e dal sapore forte. In tutti i paesi della valle, l'offerta della ristorazione è molto ricca e varia, improntata soprattutto sul recupero e la valorizzazione della cucina d'un tempo.